家常恭喜发财VS牛肉莲藕馅元宝饺子简单做法步骤

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超精小麦粉（高筋）（400）、鸡蛋（不加也行）（1个（50克））、玉米油（适量（一般炒菜的量）、香油（适量）、盐（8克）、牛肉（200）、藕（300）、白糖（5克）、葱花（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、味精或鸡精（适量）、水（200（和面用如果面里加鸡蛋减到150））、鲍鱼汁（少许）、十三香（1克）

做法步骤：

1、饺子面和水的比例是2:1。（如果加鸡蛋计入水的量）
400g面粉+150g水+1个鸡蛋（约50g）+4g盐 和面
其实面粉是高筋粉不放鸡蛋也行（400g面+200g水+4g盐）
我放面包机里揉的15分钟。

2甘肃治疗癫痫好医院、200g牛肉馅+4g盐+葱花+姜末+5g糖（提鲜）+十三香（一点，约1g）+生抽（适量）+鲍鱼汁（适量，约5g没有就算了）+味精或鸡精（适量）+香油调馅
以前有用花椒水调牛肉馅的说法，我近来也没用，也没觉得什么，感觉牛肉的味道没那么重，不用遮了。
也没朝着一个方向搅肉馅，又不做丸子费那个劲干嘛？。

3、300g的藕去皮切碎即可
不用热水焯也不攥水，我都包完了也没出汤。这东西也没什么水啊？。

4、打算包的时候将切好的藕+肉馅+食用油拌一起 拌均就好
不用朝着一个方向搅哈？这个饺子陷成不成团关键看你放多少肉，肉少你怎么搅它也是散的。我这个菜比肉多一点都成丸，要是按照肉菜1:1更没问题了。

5、今天是年初一，包个元宝饺子
馅放中间对折，然后尾部合拢
我看有人拿筷子沾水抹在尾端帮助饺子癫痫需要注意哪些饮食合拢的，根本不用！你那个饺子别的地方都粘得上，那儿怎么就粘不上了？没事找事。

6、热水加一点盐防止粘锅。

7、吃吧。

8、藕有点脆，咯吱咯吱的！做馅的时候用热水焯了可就没这感觉了！。

玉米油的热量(卡路里)895千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利：饱和脂肪酸含量过高；

香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

牛肉的热量(卡路里)125千卡；有利：低钠盐，癫痫病的引发原因低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效；可与南瓜、香菇、芥蓝搭配；与红螺、田螺、橘子相克，同食可能会引起不适；

藕的热量(卡路里)73千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、生津、凉血等功效；可与虾、猪小排、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；

葱花具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

郑州治疗癫痫医院姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

鲍鱼汁的热量(卡路里)578千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：钠盐含量过高；

十三香的热量(卡路里)348千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；