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超简单曲奇的做法

时间:2021-09-16 来源:女性养生网 点击:686次


主料:

低筋面粉(200克)、黄油(130克)

辅料:

细砂糖(35克)、糖粉(65克)、鸡蛋(50克)、香草精(1/4小勺)、可可粉(20~30克(取代香草精))、抹茶粉(10克(取代香草精))

失神性癫痫长大后会慢慢好吗rong>做法步骤:

1、黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀。
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发。
3、黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可。
4、分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5、黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。(黄油为什么需要打发及打发原理,长沙治癫痫病比较好的医院?请参看黄油打发攻略)
6、在黄油糊里倒入香草精,并搅拌均匀。

2、低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇,把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛;如果是抹茶曲奇,则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛),用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊。
8、曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。这次使用的是如图所示的中号菊花形裱花嘴。
9、因为还有很多新手朋友对裱花的过程不太熟悉,这里特沈阳治癫痫去哪里别说明一下:用剪刀在裱花袋一端剪一个口。
10、将裱花嘴放进裱花袋内部。

3、三种口味的面糊。

4、抹茶,可可口味的。

5、抹茶,香草口味的。

6、再将裱花嘴从尖端伸出来即可。
12、把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘上垫锡纸或者油纸,在烤盘上挤出曲奇面糊。
13、如图所示挤出圆形曲奇
14、也可以如图所示挤出长条形的曲奇。把挤好的曲奇武汉癫痫比较好医院放进预热好的烤箱,190度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;


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