超简单曲奇的做法

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低筋面粉（200克）、黄油（130克）

辅料:

细砂糖（35克）、糖粉（65克）、鸡蛋（50克）、香草精（1/4小勺）、可可粉（20～30克（取代香草精））、抹茶粉（10克（取代香草精））

失神性癫痫长大后会慢慢好吗rong>做法步骤：

1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2、用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
3、黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
4、分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。
5、黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。(黄油为什么需要打发及打发原理，北京军海中医医院请参看黄油打发攻略)
6、在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。

2、低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛；如果是抹茶曲奇，则将抹茶粉和低筋面粉混合后一起过筛)，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
8、曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。这次使用的是如图所示的中号菊花形裱花嘴。
9、因为还有很多新手朋友对裱花的过程不太熟悉，这里特沈阳治癫痫去哪里别说明一下：用剪刀在裱花袋一端剪一个口。
10、将裱花嘴放进裱花袋内部。

3、三种口味的面糊。

4、抹茶，可可口味的。

5、抹茶，香草口味的。

6、再将裱花嘴从尖端伸出来即可。
12、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸或者油纸，在烤盘上挤出曲奇面糊。
13、如图所示挤出圆形曲奇
14、也可以如图所示挤出长条形的曲奇。把挤好的曲奇武汉癫痫比较好医院放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；