怎样做好吃的鲜香卤肉鸡蛋卷

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五花肉（约750克）、洋葱（4分之3个）、干香菇（8个）、鸡蛋（5个）、面粉（约250克）、糯米粉（约50克）、鱼子酱（可随意）（一小勺）

辅料:

姜丝（适量）、葱段（适量）、大蒜（8个）、生抽（约8勺）、老抽（约2勺）、料酒（约6勺）、细砂糖（适量）、细盐（适量）、鲜辣粉（少许）、橄榄油（少许）、芝麻油（少许）、冰糖（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、食用油（适量）、清水（适量）、白芝麻（少许）

做法步骤：

1、【卤肉馅制作】~~~葱切小段、姜切丝、蒜瓣去外皮~~~。

2、洋葱去皮去茎切小丁~~~。

3、五花肉先下大锅煮开，煮的时候放三勺料酒和一点姜丝~~~烧开后癫痫可以做手术治好吗取出放凉~~~。

4、放凉后用刀将五花肉切成1厘米见方的小块，我切得还是太大了~~~刀功不好呀~~~。

5、调制酱料：约8勺生抽、2勺老抽、3勺料酒和2勺细砂糖，搅拌均匀~~~。

6、取适量八角和桂皮~~~。

7、干香菇用热水泡开，切小丁~~~我用了煮开五花肉的汤汁，嘻嘻~~~。

8、点火，锅中下三到四勺食用油，大约铺满底部就好~~~（五花肉的油肉慢点会逼出来不少的）~~~。

9、油热后放入蒜瓣（全部8个）和部分姜丝和葱段，爆出香味~~~。

10、然后放入洋葱爆炒，炒到洋葱变透明缩小~~~。

11、然后放入小块的五花肉，不断煸炒~~~炒至油肉的油逼出来，肉变黄就好~~~注意别炒焦了~~~。

12、然后倒入全部酱汁，均匀上色~~~。

13、再倒入开水，没过肉块，大火烧开后换小火炖上1个半小时到2小时石家庄专治癫痫病医院，我炖了足足130分钟，炖得时间越长肉块越入味~~~。

14、煮一段时间后开锅略微翻下肉块，并放入干香菇和冰糖，继续炖~~~大约至2个小时的时候放上葱段，大火收汁即可（收汁水不用收得太过，留点汁水拌饭什么也不错~~~），中间可以适当加开水延长炖煮的时间~~~。

15、关火装盆，浓郁鲜香的卤肉就做好了~~~其实到这里卤肉拌饭啊，下面吃都可以的~~~因为我这个是【卤肉鸡肉卷】嘛，所有还有下半场~~~。

16、【鸡蛋卷外皮制作】~~~面粉和糯米粉分别过筛入盆~~~。

17、放入少许橄榄油和芝麻油~~~撒入少许细盐和一勺细砂糖~~~。

18、打入鸡蛋~~~。

19、放入葱段和鱼子酱和白芝麻，进行充分搅拌~~~。

20、成型后的面糊粘稠状和洗发水差不多即可~~~。

21、平底锅铺一层食用油~~~。

22、倒入面糊，盖住底部就好原发性癫痫能够治疗好吗，中小火煎制~~~。

23、表面凝固后反面继续煎制~~~。

24、约表面微黄后盛出放凉~~~（剩余面糊依次做成薄饼就好）~~~。

25、把之前做好的卤肉放在鸡蛋卷的一侧~~~。

26、卷起来就成型啦！~~~KFC什么是不是弱爆啦~~~。

27、中间切开的样子，是不是已经很馋啦~~~~。

28、再配上自制的【椰香南瓜卷】，加上一杯牛奶，是不是正能量十足的早餐呀~~~。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与冬瓜、丝瓜、白菜搭配；与鲫鱼、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾癫痫病能危已生命吗？；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与西葫芦、五花肉、排骨搭配；与黄豆、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

干香菇的热量(卡路里)296千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有化痰理气、益胃和中、托疹解毒等功效；可与胡萝卜、荸荠、牛肉酱搭配；与鹌鹑蛋、海虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与青椒、小米、洋葱搭配；与兔肉、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；

面粉的热量(卡路里)1383千卡；

糯米粉的热量(卡路里)361千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；