【咸蛋制作方法 】_咸蛋_制作方法_家常做法_做法大全

生鸡蛋鸭蛋想来大家都吃过，它是二种在我国大地面上最广泛的食材，基本上每个人都吃。可是咸蛋可能也不一定了，由于有的地区不是制做咸蛋的。即使如此，咸蛋仍然是大家十分钟爱的食材之一，可是你了解如何把新鮮的蛋变为咸蛋么？今日我也来教大伙儿咸蛋的做法。 北京军海癫痫病医院

食盐水腌蛋：

先将5KG水烧开，倒进食用盐1KG，搅拌均匀，使食用盐所有融解，待食盐水制冷预留。再将拿布揩干净的蛋类100只装进缸或罐里，蛋要搞定，上边用竹条或木料压好，随后倒进癫痫医院食盐水。食盐水要高于蛋面10公分，缸口封严。咸蛋缸以放到20℃的房间内为宜，一般需腌30—40天。

黄泥巴腌蛋：

用湿布洗净鸭蛋（切忌用生水清洗）。挑选纯粹的深层次黄泥巴晾干捣烂，加冷水（最好用凉开水）和食用盐搅拌均匀，调成面糊状。将蛋在沙南京公立癫痫病医院浆里翻滚后轻轻地放进主缸，用塑料薄膜将缸口封住，一般25-30天就可以。假如在沙浆表面喷些高梁酒，香气更为醇正绵长。

上面做法大全大家都记住了么？实际上不一定非得用那几类食物做咸蛋，有很多的东西都能够腌来吃，假如家里确实缺乏还可以用别的的东西替代。腌渍时间观念的规定极为严苛，因此一定要把握。