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发布时间：2022-06-10 05:59:28
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一般来说，我们平常会将许多 食材放到电冰箱里冷藏，非常便捷，就算是放几日，也会十分新鮮，立即拿出来就可以吃。可是肉就不一样了，以便防止霉变，肯定是需要放到冷冻层的，拿出来的情况下就仿佛冰一样硬实，很长期都不可以切。那麼，块状冷冻肉怎样快速解冻呢? 北京军海癫痫病医院
冻肉快速解冻法： 怎样控制癫痫病频繁发作 把冷冻肉放到食盐水里解除冻结，能大大缩短解除冻结時间，而且还能够维持肉质地的细嫩。 一、冷冻肉莫用沸水解除冻结 放到冰箱冷冻室的肉类食品、淡水鱼，服用时许多 人的作法是：取下后即放置室内温度下解除冻结;有些人着急则用开水侵泡，马上烹饪。它是不正确的作法。当肉类食品快速解冻后，总会转化成一种称作丙醛的物质，它是一种致癌物质。恰当的作法理应是把冷藏的肉类食品，先放到房间内几个小时，随后再应用;还可以把冷冻肉放到冰箱冷藏室内数钟头，然后再取下应用。
二、冷冻肉一定要凉水解除冻结 放到冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜禽肉、禽产品等肉类食品，再用的情况下，有些人经常用开水冲调解除冻结后马上烹饪，实际上这类作法是不合理的。 科学研究的解冻方法是将冷藏的鱼、畜禽肉、禽产品类等食材放到凉水中侵泡或放到4℃～8℃的地区，使其当然解除冻结。
这是由于肉类食物在冷冻的全过程中，其细胞内液与细胞外液快速冻住了冰，产生了肉化学纤维与体细胞正中间的结晶。这类液汁的结晶是一种最有使用价值的蛋白和美味可口物质。假如用开水解除冻结，不仅会丧失一部分蛋白和其香气物质，更关键的是会转化成一种称之为丙醛的一种强致癌物质。因此 ，冷冻肉一定要用凉水解除冻结或使其迟缓地当然解决。 中医养生 运动养生 两性养生 人群养生 生活养生 |