美容菜哦所以请忽略减肥

【www.yangshengzhongguo.com--饮食文化】北京军海癫痫病医院

用料及准备：

* 猪蹄斩成小件

* 干黄豆提前泡发好，至少两三个小时

* 葱切大段、姜切大片

* 大料 桂皮 花椒粒少许<哈尔滨市癫痫病医院/p>

* 盐 料酒（黄酒是不是更好？）

* 可选：干山楂片 海带结

做法：

1 一大锅水烧开，把猪蹄放入煮三五分钟，把血沫煮出，捞出待用。

2 再炒一锅水，把猪蹄和黄豆，以及葱、姜、大料、桂皮、花椒粒、山楂片放入，加一点儿料酒，大火烧开。

3 将这一锅转入高压锅，文火煮半个小时，等压力自己减小到可以开阀，就将锅盖打开。

4 加入适量盐调味儿，再放入海带结煮烂，就可以啦。 儿童怎么治疗癫痫病比较好

TIPS：

1 水一定要一次加足。因为这个汤很好喝，水尽量多加一些吧。

2 加山楂片，是因为它可以解腻。但煮出来有一点酸味，像加了醋一样。而且这样煮出的汤也不会白，大家可以根据自己的喜好选择。

3 加海带结也是从营养角度考虑，我个人觉得只吃肉不太舒服。大家同样可以根据自己的喜好选择。

4 我用的是电压力锅，半个小时再加消压的时间，足以使猪蹄到脱骨的程度。普通锅至少要一个小时。

5 黄豆不必加得太多，多了会有些巴中治疗癫痫病医院黄豆的味道影响汤的味道。两个猪蹄，干黄豆一两把足够。

6 高压锅开盖后，你会发现上面有很厚的一层油。最好把油撇掉，这样汤很清，猪蹄里也几乎一点油都没有了。我用的是这个撇油的工具，非常非常好用，强烈建议人手一把哈。呵呵。

猪蹄第二种做法：

          原因可能就是被这个“适量”搞的：老抽放少了，颜色不够深，咸味也不太够。吃当然是好吃的，但不够咸的后果就是，吃多了会有点腻。其它的味道还好。得了癫痫怎么治疗 你知道吗p>

于是必须进行再加工了。可以把卤汁撇了油，加了盐，把猪蹄和土豆、青椒一起又炖了，出来的效果还不错。汤很浓，土豆很香，青椒会出乎意料的好吃。这顿没吃完，再下次又放了冻豆腐进去炖，竟然更好吃了。看来这个卤汤确实是个好东西啊。

所以呢，关于卤汁的制作，要么你有精确的方子，要么就需要一次次尝试了。好在猪蹄几乎是怎么做都好吃。HOHO~~ 看上面的图，猪蹄的颜色很浅，只是金黄色。

本文来源：