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发布时间:2022-06-11 10:38:57
芙蓉蛋是一道传统名菜,老少皆宜,色泽金黄,外焦香,内松软,笋爽脆,酒饭皆可。芙蓉蛋要怎么蒸相信大家都有这个疑问,芙蓉蛋要蒸多久也是有讲究的,今天小编就带领大家去了解一下关于芙蓉蛋的做法方面的知识。北京军海癫痫病医院
做法一 主料 济南癫痫病的治疗比较好的医院>鸡蛋清250克、鸡蛋黄100克、蘑菇(鲜蘑)20克、木耳(水发)15克、淀粉(蚕豆)30克、豌豆15克、味精3克、鸡油15克、小葱5克、猪油(炼制)40克、黄酒10克、盐4克各适量。 方法 1、鸡蛋磕开,取200克鸡蛋清放在大碗内,加入精盐、湿淀粉、味精和清水100毫升,搅打均匀。 2、取鸡蛋100克与蛋黄50克放在另一只碗中,加入精盐、湿淀粉、味精、清水125毫升,搅打均匀。 3、蘑菇去蒂,洗净,切片。 4、豌豆、黑木耳放在沸水锅中焯一下,沥去水。治疗癫痫病的费用高吗? 5、炒锅置中火,下入熟猪油,烧至三成热,将鸡蛋清液落锅,用手勺沿锅底轻轻推动,并旋动炒锅,待鸡蛋液凝固成片状浮起时,捞出即成白色芙蓉片。 6、炒锅复置中火上,下入熟猪油,烧至三成热,将蛋黄液落锅,用手勺沿锅底轻轻推动,并旋动炒锅,待鸡蛋液凝固成片状浮起时,捞出即成黄色芙蓉片。 7、炒锅内留底油,投入葱白煸香,烹入黄酒,加清汤75毫升烧沸,拣去葱白,加入精盐、味精、湿淀粉勾芡,淋入熟鸡油和匀,随即放进白、黄两种芙蓉蛋片及蘑菇、青豆、黑木耳,轻轻推匀即成。 做法二 <兰州癫痫病的医院哪里比较好strong>主料 鸡蛋3个、干贝20粒、温开水适量、虾皮适量、盐适量。 步骤 1、准备食材。准备蛋液量2倍的开水放凉,干贝洗净泡发。 2、鸡蛋打入碗中,加适量盐打散。 3、干贝泡开后撕成丝状。 4、将蛋液和干贝丝倒入温开水中,朝一个方向搅拌。 5、可根据个人口味撒上虾皮。 6、盖上带孔的碗盖,也可蒙上一层保鲜膜用牙签戳几个小洞。然后放到锅里隔水蒸,亦可放进电饭煲蒸。 黑龙江中亚癫痫病医院技术怎么样 治过才知道7、鲜香嫩滑、美味可口的蛋羹出炉,依个人口味淋上豉油或酱油。 做法三 主料 鸡蛋2个、油适量、盐适量、香葱适量、酱油适量、麻油适量。 步骤 1、鸡蛋两只,葱花少许,准备一大碗。 2、先将大碗放进水锅里蒸热。 3、蛋液中加入适量的油、盐后打散,葱花切碎。 4、将搅拌均匀的蛋液倒入已经蒸热的大碗里,拨去蛋液上的浮泡。 |